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Ristorante Opera Nova della Marca a Varano di Ancona: consigliato da i Vini di Montecappone

in Vini di Montecappone da

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Il Ristorante Opera Nova delle Marche è a Varano, una frazione di Ancona, sulla strada che porta a Portonovo nella Riviera del conero.

Immerso nel verde è un piacevolissimo punto di incontro dove Mauro Castellani, proprietario e sommelier propone la cucina dello chef Alessandro Paoletti. Una cucina nuova in linea con la tradizione marchigiana e ricca di aromi del ricco orto che la famiglia Castellani coltiva con comprensibile orgoglio. I vini di Montecappone, la casa vinicola di Jesi, ben si adattano con l’assortito e soprendente menu stagionale. Info e prenotazioni tel. 071.2861093.  Aperto tutte le sere, chiuso il lunedì. La domenica aperti anche a pranzo.  sito ufficiale

Ristorante Opera Nova Della Marca Loc. Varano (Parco del Conero) Via Varano 127, Ancona

informazioni sui Vini di Montecappone

Di seguito alcune immagini suggestive dei piatti proposti:

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Ristorante Opera Nova della Marca a Varano di Ancona: Flan di pecorino nostrano con vellutata di zucchine e fiore di zucca fritto +  Strapazzata con erbe spontanee (strigoli, dragoncello, balsamita, tarassaco, aglina) abbinato al Sauvignon La Breccia dei Vini di Montecappone (foto maggio 2014)

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Ristorante Opera Nova della Marca a Varano di Ancona: Mauro Castellani proprietario e sommelier versa del Rosso Piceno dei Vini di Montecappone (foto maggio 2014)

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Ristorante Opera Nova della Marca a Varano di Ancona: Coniglio al timo cotto a bassa temperatura con olive taggiasche. (foto maggio 2014)

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Ristorante Opera Nova della Marca a Varano di Ancona: lo chef Alessandro Paoletti propone Anatra all’amatriciana accompagnata da risottino all’ortica e pistacchi di bronte. (foto maggio 2014)

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Ristorante Opera Nova della Marca a Varano di Ancona: Semifreddo alla fragola con cioccolato fondente all’80% e nocciole sabbiate (foto maggio 2014)

scopri gli altri ristoranti e chef consigliati dai Vini di Montecappone

scaricare qui queste foto in buona risoluzione, citando la fonte www.kruger.it

tutta la produzione dell’Azienda di Gianluca Mirizzi è nel sito  Vini di Montecappone


foto originali di Kruger Agostinelli

 

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