Negli anni ’80, la pasta alla Montecarlo era un vero e proprio must ed ora sembra non essere passata di moda: come si prepara e qual è la ricetta originale.
La pasta alla Montecarlo è uno di quei primi piatti che non passa mai di moda. Parecchio in voga negli anni ’80 e ’90, la preparazione di questo piatto continua ad essere parecchio gettonata oggigiorno, soprattutto quando si hanno poche idee e solo una manciata di secondi per preparare qualcosa di buono e saporito.
A differenza di tantissimi altri primi piatti, d’altra parte, la ricetta della pasta alla Montecarlo non prevede assolutamente tantissimo tempo libero e né tantomeno delle materie prime difficile da rintracciare. A partire da un semplice ragù di carne fino al pesto e alla panna da cucina, si tratta di ingredienti che, magari, hanno già tutti in casa e che mai nessuno, però, ha usato insieme.
La ricetta originale della pasta alla Montecarlo: come si prepara veramente
Appurato, quindi, che la ricetta della pasta alla Montecarlo è veramente semplicissima, bisogna capire quali sono gli ingredienti che occorrono e, soprattutto, qual è il procedimento da seguire.
Ingredienti:
- 450 grammi carne macinata mista;
- 450 grammi di passata di pomodoro;
- 350 grammi di sedanini o trofie;
- 120 grammi di panna liquida;
- 1 cipolla;
- 1/2 bicchiere di vino bianco;
- 3 cucchiai di pesto alla genovese;
- 1 carota;
- Olio extravergine d’oliva, q.b;
- Sale, q.b;
- Pepe, q.b.
Procedimento:
- In una padella, fare scaldare con un giro d’olio la carota e la cipolla tritate;
- Unire, poi, la carne macinata e farla rosolare per qualche minuto;
- Sfumare con il vino bianco e lasciare che evapori completamente;
- Aggiungere la passata di pomodoro, poi il sale e il pepe;
- Fare cuocere per circa un quarto d’ora con coperchio e girare di tanto in tanto, non dimenticare di aggiungere acqua se necessario;
- Terminata la cottura, aggiungere il pesto e la panna e mescolare;
- Nel frattempo far cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata, scolarla al dente e farle terminare la cottura all’interno della padella con il condimento;
- Prima dell’impiattamento, concludere la preparazione con formaggio grattugiato.
La pasta alla Montecarlo è pronta. Si tratta, da come si può vedere, di una preparazione piuttosto semplice e veloce da portare al termine, che però farà leccare i baffi sia ai grandi che ai piccini.
