Ciambellone all’arancia sofficissimo, lo faccio sempre quando voglio conquistare con una merenda velocissima

Facciamolo subito insieme questo ciambellone all’arancia super profumato e morbido, così sfizioso che si scioglierà in bocca al primo morso!

Non riesco mai a resistere alla tentazione di addentare una fetta di ciambellone, specialmente se aromatizzato con un freschissimo succo d’arancia. Questi agrumi in questo periodo sono nel vivo del loro sapore e la polpa è così dolce che potremmo persino usarla come sostituzione dello zucchero! La ricetta che oggi voglio insegnarti arriva direttamente dal ricettario di nonna e ti assicuro che la infornerai senza neppure accorgertene.

Lei usava in passato un po’ di strutto fuso per renderla super morbida, io però mi sono permesso di modificare leggermente la sua ricetta sostituendolo con un po’ di olio di semi così facciamo felici anche chi voglia mantenersi leggero, sei d’accordo? Mettiamoci subito all’opera!

Ciambellone velocissimo all’arancia, il mio segreto per una merenda che conquista tutti

Quando preparo questo ciambellone all’arancia i miei figli chiedono sempre doppia fetta: morbidissimo, quasi succoso, profumato grazie alla presenza della scorza grattugiata e anche aromatico perché io uso un pizzico di cannella e uno di vaniglia per rendere il dolce ancora più goloso. Tu ovviamente puoi omettere queste spezie se non le gradisci oppure aggiungere un po’ di scorza di limone!

Ingredienti per stampo 22/24 cm

• 250 gr di farina 00;
• 200 gr di zucchero;
• 75 ml di olio di semi;
• 50 gr di fecola di patate;
• 3 uova fresche medie;
• 2 arance biologiche non trattate;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 1 pizzico di cannella;
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina;

Preparazione del ciambellone all’arancia

1. Iniziamo grattugiando la scorza delle arance ricavandone poi il succo da filtrare.
2. Sgusciamo le uova in una ciotola, uniamo lo zucchero e montiamo i due ingredienti.
3. Ottenuto un composto raddoppiato di volume versiamo a filo l’olio e poi il succo delle arance.
4. Setacciamo insieme farina, cannella, lievito e fecola.
5. Aggiungiamo poco per volta le polveri al composto sempre montando il tutto con le fruste.
6. Ottenuto un impasto omogeneo uniamo le scorze grattugiate e amalgamiamo.
7. Imburriamo, infariniamo lo stampo e versiamo in centro l’impasto livellandolo con una spatola.
8. Cuociamo in forno preriscaldato/statico/180° per 45 minuti circa.
9. Eseguiamo la prova stecchino e se risulta umido ma non bagnato sforniamo.
10. Infine lasciamo raffreddare il tutto e poi impiattiamo.
11. Ecco pronto il nostro delizioso ciambellone all’arancia veloce e profumato!

Il consiglio extra: per un sapore ancora più esclusivo aggiungi al ciambellone all’arancia del cioccolato fuso in superficie oppure all’impasto aggiungi delle gocce di cioccolato da lasciare qualche ora prima in congelatore cosicché non affondino in cottura!