Lo facciamo insieme un delizioso ciambellone al caffè per merenda? Velocissimo, sfizioso e super morbido: vedrai che bontà con la ricetta del nonno!
Il ciambellone del nonno al caffè è un dolce estremamente semplice da realizzare e adatto soprattutto a merenda: puoi gustarlo in famiglia, ma perché no anche in solitaria con una buona tazza di tè fumante considerando il freddo di questi giorni. Bisogna considerare che la sua facilità d’esecuzione ti permetterà di rifarlo anche il giorno dopo perché è così buono che sparirà in un attimo! In questa ricetta non si bada alla linea, te lo spoilero già, tuttavia in fondo all’articolo ti lascio qualche alternativa per rendere il ciambellone un po’ più light. Che ne dici, lo facciamo subito insieme?
Ciambellone del nonno al caffè facilissimo: la ricetta per tutti
Il ciambellone del nonno al caffè si prepara in appena 5 minuti, basta una ciotola, un paio di fruste elettriche e voilà, in poco tempo l’impasto è pronto da versare nello stampo da spedire in forno. Se non possiedi uno stampo a ciambella non preoccuparti perché potrai usare una classica tortiera o uno stampo a cerniera di circa 22/24 cm.
Ingredienti per stampo 22/24 cm
- 300 gr di farina 00;
- 200 gr di zucchero;
- 3 uova grandi o 4 uova medie fresche;
- 1 bicchiere di latte fresco;
- 70 gr di burro fuso tiepido;
- 2 tazzine di caffè da moka;
- 2 cucchiai di caffè solubile;
- 1 cucchiaino di cacao amaro;
- 1/2 bicchierino di Rum (facoltativo);
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci;
Preparazione del ciambellone al caffè
- Versiamo il latte in un pentolino e facciamolo intiepidire disciogliendo il caffè solubile al suo interno.
- Fondiamo il burro, lasciamolo intiepidire e nel frattempo sgusciamo le uova in una ciotola capiente.
- Uniamo lo zucchero e montiamo il tutto fino a ottenere un composto raddoppiato di volume e spumoso.
- Versiamo a filo il latte, poi il burro, le tazzine di caffè e amalgamiamo il tutto.
- Setacciamo insieme farina, cacao e lievito per poi unire gradatamente le polveri al composto liquido.
- Ottenuto un impasto liscio, omogeneo e cremoso aggiungiamo il rum.
- Imburriamo e infariniamo lo stampo a ciambella, versiamo all’interno l’impasto e livelliamolo.
- Cuociamo in forno preriscaldato/statico/170° per 55 minuti eseguendo la prova stecchino a fine cottura.
- Facciamolo raffreddare, sformiamolo e decoriamo in superficie con zucchero al velo. Ecco pronto il ciambellone del nonno al caffè!
Il consiglio extra: se vuoi arricchire il ciambellone al caffè aggiungi 100 gr di gocce di cioccolato ghiacciate all’impasto. Se vuoi renderlo un po’ più light invece sostituisci il latte con uno di soia e il burro con lo stesso quantitativo di olio di semi.
