"Il laghetto" è un ristorante storico di Portonovo, la splendida baia della Riviera del Conero in provincia di Ancona, dal 1957 e dal 1991 viene conosciuto anche come Ristorante Marcello di Marcello Niccolini e Gianni Boriani. A Stefano Boriani, sommelieur, il compito di occuparsi anche degli abbinamenti della cucina con il vino e che ha trovato nell'Azienda di Montecappone di Jesi un'ottima compagna negli innumerevoli viaggi enogastronomici, proponendo due referenze che, per dirla con le sue parole, "abbina in maniera impeccabile la qualità del prodotto al prezzo di vendita": il Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi Federico II e il sauvignon La Breccia. Chef del locale è Roberto Sgalla che mette prepara per la tavola la filosofia del pescato del giorno. Cucina tradizionale e valorizzazione del pesce del posto come a dire soddisfazione garantita.
Ristorante da Marcello "il Laghetto" - Portonovo (AN - 071 801183
aperto tutto l'anno
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Di seguito alcune immagini suggestive dei piatti proposti:
Ristorante Marcello "il Laghetto" a Portonovo (AN): per intrattenere i commensali si inizia con cipolline, zucchine e calamaretti fritti (foto aprile 2011)
Ristorante Marcello "il Laghetto" a Portonovo (AN): Marcello Nicolini propone del Verdicchio Classico Superiore dei Castelli di Jesi Federico II dell'Azienda Montecappone di Jesi con le cozze di Portonovo (foto aprile 2011)
Ristorante Marcello "il Laghetto" a Portonovo (AN): gli insuperabili moscioli di Portonovo scottati con olio e limone (foto aprile 2011)
Ristorante Marcello "il Laghetto" a Portonovo (AN): spaghetti con i moscioli di Portonovo (foto aprile 2011)
Ristorante Marcello "il Laghetto" a Portonovo (AN): risotto alla pescatora con seppie di Portonovo (foto aprile 2011)
Ristorante Marcello "il Laghetto" a Portonovo (AN): il sommelieur Stefano Carbonari propone un Sauvignan La Breccia da abbinare all'arrosto di pesce (foto aprile 2011)
Ristorante Marcello "il Laghetto" a Portonovo (AN): grigliata mista di mare (foto aprile 2011)
Ristorante Marcello "il Laghetto" a Portonovo (AN): Stefano Carbonari propone un arrosto di scampi (foto aprile 2011)
Ristorante Marcello "il Laghetto" a Portonovo (AN): frittura di mare e verdure (foto aprile 2011)
Ristorante Marcello "il Laghetto" a Portonovo (AN): cuore di cioccolato caldo (foto aprile 2011)
Ristorante Marcello "il Laghetto" a Portonovo (AN): crema catalana (foto aprile 2011)
Ristorante Marcello "il Laghetto" a Portonovo (AN): Sauvignon La Breccia e Verdicchio Classico Superiore dei Catelli di Jesi Federico II° insuperabili vini dell'Azienda Montecappone e complici di questa cucina autentica e marinara (foto aprile 2011)
foto di Kruger Agostinelli
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